Å lage skikkelig god pai!

JEG ELSKER PAI! 

Både søte paier og matpaier.

Siden alle i familien er glad i pai har vi det til middag, ja i hvert fall noen gang i måneden.

Antageligvis ikke det sunneste man kan spise, men kanskje det godeste? :-)

Jeg har laget noen paier i mitt liv og begynner å få dreisen på det. Her kommer derfor noen tips på hvordan du lager skikkelig god pai!

Det viktigste for å lage en god pai er en vellykket paibunn. Glem ferdigpakker, det blir ALDRI like godt som når du baker selv. Og det er jo så enkelt!

Kodeordet er SMØR. Jeg har erfart at GODT med smør i baking gir GODE resultater.

Her er en oppskrift som gir to gode paibunner. (Like greit å lage to når du er i gang.)

9 dl hvetemel

375 g smør

6 ss vann

Bland det gjerne sammen i bakemaskin om du har!

Trykk ut deigen i paiformene. Gjør små hull med gaffel. Legg i kjøleskap i cirka 30 minutter.

Forstek kun paiskallet i cirka 10 min. på 200 grader.

Fyll paien med det du liker. Vi pleier å fylle med godt krydret kjøttdeig i en pai og grønnsaker og ost i den andre. Fetaost, sorte oliver, tomat og ruccola for eksempel er kjempegodt!

Når du lager eggestand kan du bruke 1 dl matfløte til et egg. Det fungerer veldig bra. Lager man litt for lite er det bare å knekke noen egg til og fylle på med fløte. Lett å huske. Krydre med salt og pepper.

Strø øver godt med ost på paien helt til slutt. Kjøpt god ost som mozarella og cheddar, det gjør forskjell! Stek paien i 225 grader til den har fått fin farve. (Pleier å ta rundt 30 min.)

Vi pleier å ha revet isbergsalat og litt rømme ved siden av. Et glass rødvin til eller heller ikke å forakte.

Håper du har lyst til å prøve oppskriften og gi meg tilbakemelding på hva du synes! :-)

ANNONSE