Äppeltantens trädgårdsbärspaj!

God fredag kveld!

I dag overrasket jeg Bertil med pai til dessert. Han er jo, om mulig, enda mer glad i kaker og paier enn meg. Jeg ble meget populær. ;) Og det beste var jo at paien var sjukt god!!

Den heter Äppeltantens trädgårdsbärspaj, er enkel å lage og er med i Leila Lindholms bok A piece of cake. Jeg legger ved oppskriften i fall du har lyst til å prøve å lage den. Det er gjort på null komma niks!

Du trenger:

Pai:

250 g kaldt smør

1,5 dl råsukker

1,5 dl kokosmasse/revet kokos

2,5 dl hvetemel

1,5 dl havregryn

Bærfyll:

12 dl friske bær

1 dl sukker

1 ss maisstivelse

Sett ovnen på 200 grader.

Del opp smøret i små terninger.

Klem det sammen med råsukker, kokos og hvetemel til det blir en smulete deig.

Bland forsiktig inn havregryn.

Bland sammen bær, sukker og maisstivelse i en bolle.

Legg bærene i en (smurt) form/paiform.

Strø over smuledeigen, evt. kan du ha litt smør på toppen.

Paien er ferdig etter sirka 25 min. i ovnen.

Ha en fin fredagskveld! :)